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目前学界较一致的看法是,铝主要会影响骨骼和神经系统健康。---粮农组织/卫生组织的食品添加剂联合委1员会(jecfa)于2011年6月在jecfa的第74次------铝的“暂定每周耐受摄入量”(ptwi)确定为每周每公斤体重2毫克,食品添加剂厂家,这相当于一个60公斤重的成年人每周吃120毫克铝。然而,有不少人的铝摄入超过了这个量。
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0级高1级公共营养师、药膳研究会理事沈文接受---采访时说,食品添加剂能---食品的外观和口感,食品添加剂,保持和调节食品的营养价值,有利于防止食品变质,增加食品的品种和方便性,还有利于食品加工,适应生产机械化和自动化需要。
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<北京市小规模食品生产经营管理规定>---,规定所称小规模食品生产经营者包括食品生产加工小作坊(以下简称“小作坊”)、小餐饮店、小食杂店和食品摊贩。其中针对小作坊商家提出食品原料应当具有合格证明,对无法提供合格证明的食品原料应当按照食品安全标准进行检验,合格后方可使用。同时依照食品安全标准定期进行食品检验,检验期限间隔不得超过6个月,---生产加工的食品经检验合格后方可出厂销售,检验记录保存期限不得少于2年;此外,在生产加工食品方面,应当如实记录使用的食品原料和食品添加剂的名称、数量,以及生产日期等内容,记录和凭证保存期限不得少于2年。
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