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细胞骨架主要有微管、微丝和中间纤维三种成分,其中微丝在细胞形态维持、细胞的运动、细胞内物质运输等细胞内重要生命活动中发挥作用。微丝主要由actin通过聚合形成,actin高度保守,是一类可以结合并水解atp的蛋白质,β-actin蛋白质第73位组氨酸甲0基化于五十多年前就被发现在绝大多数真核细胞中广泛存在,并通过actin水解atp后---释放adp,来调控微丝聚合及功能。
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根据构型的不同,半胱,半胱氨酸有l型、d型和dl型之分,而在体内具有生理活性的为l型半胱氨酸。l-半胱氨酸是组成蛋白质的成分之一,是一种a---酸,半胱一水,它的存在可以保持蛋白质的稳定性,同一条或不同多肽链两个l-半胱氨酸残基间以二硫键(一s—s一)连接,使蛋白质具有稳定的空间立体结构。
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l-半胱氨酸是一种重要的含硫---酸,广泛应用于食品、医0药和化妆品等领域,具有广阔的应用前景。目前,l-半胱氨酸仅能通过毛发水解的方法生产,然而该工艺具有高污染和低得率等缺点,---了l-半胱氨酸的---生产。
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