半胱氨酸-武汉远大弘元公司-浙江l-半胱氨酸---盐无水物

武汉远大弘元股份有限公司以---酸及其衍生物的研发、生产为基础，浙江l-半胱氨酸---盐一水物，以武汉大学生命科学学院和湖北省---酸工程技术研究中心的成果为依托，为客户提供的产品。

半胱氨酸是一种还原剂，它可以促进面筋的形成，湖北食品级l-半胱氨酸碱厂家，减少混合所需的时间和所需---的能量，这样蛋白质就伸展开来。l-胱氨酸同时也是生产肉味香精所必须的原材料，其反应原来为美拉德反应，肉味香精广泛的应用于薯条，火腿肠等领域。

武汉远大弘元股份有限公司以---酸及其衍生物的研发、生产为基础，以武汉大学生命科学学院和湖北省---酸工程技术研究中心的成果为依托，为客户提供的产品。

天津工业生物技术研究所研究员刘君带领的微生物生理和代谢工程研究组和研究员江会锋带领的新酶设计与酵母基因组工程研究组进行合作，通过结合代谢工程和蛋白质工程的方法，系统地改造大肠杆0菌，实现了oah的合成。在研究中，首先比较了两种不同来源的高丝氨酸---转移酶(metx)，然后通过敲除竞争和消耗途径基因(meta，metb和thrb)并过表达合成途径基因(thra，metxlm)，实现了oah的积累，其产量达到1.68 g/l。为了进一步提高oah的生产，该研究采用多种代谢工程策略对工程菌株进行进一步改造，包括：敲除赖氨酸竞争途径基因lysa；利用启动子工程调控ppc表达以增强草酰乙0酸的供给；比较不同来源的天冬氨酸激酶，促进前体天冬氨酸的合成等，半胱氨酸，使oah的产量提高至4.69 g/l。然而，中间代谢产物高丝氨酸的大量积累说明其下游途径关键酶metxlm的催化能力是不足的。为了解决这一问题，该研究分别采用基于进化保守性和基于结构信息的蛋白质工程策略对metxlm进行改造，获得的突变体酶活比型提高了12.15倍并受到更少的反馈抑制。通过优化表达metxlm突变体，使工程菌株oah产量达到7.37 g/l。随后该研究通过过表达胞内---coa合成途径，调控胞内nadph的合成，进一步提高oah的合成能力。终获得的工程菌株oah-7在7.5 l发酵罐中经60 h发酵能够生产62.7 g/l的oah，是目前---的0高水平。