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l-甲硫氨酸是一种重要的含硫---酸,广泛应用于饲料、食品、医0药以及化妆品等领域,年需求量超过200万吨。目前,甲硫氨酸主要通过化学合成的方法进行生产。随着能源和环境危机的日益---,利用环境友好的微生物发酵法合成l-甲硫氨酸的研究越来越受到关注。
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在食品方面:面包发酵促进剂、保鲜剂。半胱氨酸作为发酵助剂、奶粉及果汁用剂和稳定剂,以及宠兽物食物的营养添加剂等。
l-半胱氨酸可用于n-----l-、羧半胱氨酸及其它半胱氨酸系列衍生物产品生产的原料。
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